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Essen in Chongqing

Chongqing ist für seine scharfen gerichte bekannt (Sichuan Küche). Im Vordergrund steht der HuaGuo (eng. Hot Pot). Ein großer runder Topf wird in der mitte in einem Tisch eingelassen und mit Gas beheizt. In dem Topf befindet sich eine scharfe Brühe. Man bestellt rohe Gerichte, welche zugeschnitten serviert werden. Diese werden nach und nach in den Topf geworfen und gekocht. Wer Chongqing besucht, der sollte den Hot Pot unbedingt probieren - aber nichts für schwache Gemüter.